Balık; Başta Karadeniz olmak üzere, Türk insanının vazgeçilmez yemek ve lezzetlerinden. Ancak, son dönemde gerek deniz ve gerekse dere balıklarında yaşanan bolluk giderek aalıyor. Nedeni, bilinçsiz avlanma.ALABALIK...Balık nesli tehlikede olsa da, yinede sofralarımızın vazgeçilmezi; özellikle Karadeniz’de. Sofralarda öne çıkan ise Alabalık. Tabi, sofralarda yer alan kırmızı venekli vedoğal ortamlarda yetişen alabalık değil tabi. Sofralara gelen, havuzlarda büyütülen alabalıklar. Fakat, Karadeniz’in soğuk ırmak ve nehirlerinde kurulan havuzlarda yetişen alabalıklar, yinede öok lezzetli; bu Karadeniz’in havasından yada suyundan olsa gerek. Ve tabi sofralardaki alabalığı lezzetli kılan bir diğer unsur ise, tereyağında pişirilmesi.Evet sizde, lezzet için alabalığı tereyağında pişirin. Lezzeti için denemeye değer.
